La cuisine est généralement le centre névralgique des maisons et surtout s’il s’agit d’une cuisine ouverte. En plein. XXI les cuisines sont l’épicentre de la maison : alors que l’un est le chef et l’autre le commis de cuisine, quelqu’un peut s’impatienter et « hacher » les plats déjà préparés trop tôt et ce dernier les rejoint assis au bar pour converser. Une agitation familière autour de la cuisine.
On n’a plus besoin de s’éclipser dans une autre pièce le temps de vérifier sa cuisson. Cela dit, elle comporte aussi des inconvénients. Les deux problèmes principaux sont les odeurs et le bruit. Avec une cuisine ouverte, vous êtes sûr(e) d’embaumer tout votre salon des effluves tenaces des plats les plus odorants
Et c’est que les mots maison, feu de joie et même poêle font référence à l’endroit où, il y a longtemps, le feu était allumé (il était autrefois avec du bois de chauffage) et que dans une maison, c’était l’endroit où se trouvaient la cuisine et la salle à manger . En fait, home vient du latin focaris, dérivé de focus, qui signifie feu en espagnol.
Tout au long de l’histoire, le feu a toujours été vénéré, depuis les empires grecs et romains et de nombreux peuples indo-européens, jusqu’à aujourd’hui. Dans chaque maison, il y avait un feu qui brûlait et les gens se rassemblaient autour de lui. Toutes les familles y vivaient et c’est pourquoi l’endroit où la maison où nous résidons a fini par s’appeler chez nous. Aujourd’hui, avec les cuisines à aire ouverte, c’est la même chose : un rassemblement autour du feu.
Qu’est-ce qu’une cuisine ouverte
Si le moment est venu de réformer et de rénover la cuisine, une option à considérer est une cuisine ouverte, c’est-à-dire éliminer la cloison afin qu’elle partage l’espace avec la salle à manger, le salon ou même avec une zone de transit telle que le couloir.
La distribution d’une cuisine est très importante, d’autant plus si elle est ouverte. Pour que ce soit une cuisine fonctionnelle, les zones doivent être bien séparées.
- Zone de cuisson : brûleurs, four et micro-ondes : c’est une zone essentielle de la cuisine où les aliments sont cuits.
- Espace de travail : suffisamment d’espace libre sur le comptoir pour préparer le menu.
- Coin buanderie : évier, lave-vaisselle, laveuse et sécheuse (s’il n’y a pas de buanderie).
- Coin meuble : En plus des armoires pour ranger la vaisselle, la verrerie, les piles ou les couverts, il faut penser à avoir un coin meuble haut, très utile comme garde-manger ou dans un meuble à balai pour y placer les produits d’entretien, le seau, la serpillière ou aspirateur.
La plupart des cuisines ouvertes sont visuellement intégrées à la salle à manger ou au salon. Cependant, à de nombreuses reprises, il existe un élément de différenciation entre les deux domaines. Ce sont les plus courants :
- Une presqu’île ou un îlot : Ils ne sont pas seulement un élément différenciateur entre deux espaces, mais ils permettent aussi d’agrandir l’espace de travail (on gagne un plan de travail) et de rangement.
- Un bar : Le bar peut être utilisé pour manger, mais visuellement, c’est un élément qui aide à séparer la cuisine de la salle à manger ou du salon.
- Un mur ou une porte coulissante en verre : ils délimitent les environnements et laissent la lumière atteindre tous les coins.
- Un double niveau : C’est généralement une ou deux marches qui séparent les deux environnements.
- Différents sols : Il vous suffit de changer le sol destiné à la cuisine et visuellement vous marquerez la frontière entre les deux espaces.
Alors, cuisine ouverte ou fermée ? Pour prendre cette décision, nous allons analyser les avantages et les inconvénients des cuisines ouvertes. Sans oublier que cette question est également sur la table dans d’autres pièces de la maison, comme dans les conceptions de chambre à coucher avec une salle de bain ouverte.
Avantages des cuisines ouvertes
Amplitude, augmenter les compteurs sans les avoir
Si vous avez une petite cuisine, l’ouverture de la cuisine vous donnera l’impression d’avoir plus d’espace. En supprimant les murs de séparation et en homogénéisant les environnements, les pièces semblent plus grandes.
Gagner en luminosité
Les cuisines ouvertes ont généralement beaucoup plus de lumière puisque l’élimination de la cloison permet de répartir la lumière dans tous les coins.
Améliorer la ventilation
En unifiant deux espaces, plus de courants sont générés et la ventilation s’améliore. Surtout lorsque la cuisine est à l’intérieur ou n’a pas de fenêtres. Et c’est que lorsque les cuisines s’ouvrent sur la salle à manger ou le salon, celles-ci ont généralement des fenêtres qui permettent à l’air de circuler.
Facilite la communication
Nous avons déjà dit que la cuisine est généralement l’épicentre de la maison. Les cuisines ouvertes facilitent ce trait très particulier des Espagnols : nous aimons manger et partager nos repas avec les nôtres. Les cuisines ouvertes nous permettent de nous connecter avec d’autres espaces et d’encourager l’interaction familiale.
Quand il s’agit de recevoir famille et amis, c’est beaucoup plus confortable. Dans une cuisine ouverte avec un îlot, par exemple, les invités peuvent être placés autour, créant un espace collectif où chacun peut être sans se déranger et sans avoir le sentiment que la personne qui cuisine est isolée du reste.
Inconvénients des cuisines ouvertes
Les odeurs
En cuisine, il est normal que des odeurs parfument la maison, mais toutes ne sont pas agréables. Et, bien que cette raison génère généralement des doutes lors du choix d’une cuisine ouverte, il est également vrai que le choix d’une bonne hotte aspirante résout le problème.
Les bruits
Lorsque vous avez une cuisine ouverte sur le salon ou la salle à manger, les bruits qui surviennent lors de la cuisson (y compris la hotte aspirante), la mise en place de la vaisselle et de la batterie, le lave-vaisselle, le lave-linge, etc., peuvent perturber le reste se reposer ou travailler dans le salon.
Le désordre est évident
Quelle que soit l’intégration de la cuisine ouverte, il faut être très discipliné en termes d’ordre. S’il est vrai qu’un bon chef laisse toujours la cuisine propre et rangée à la fin (qu’elle soit ouverte ou fermée), nous la laissons souvent pour plus tard. Le problème est que si vous ne le faites pas quand il est temps, l’encombrement de la zone de travail sera exposé. En revanche, dans une cuisine fermée, ce n’est pas si visible.
Manque d’intimité
Si vous aimez cuisiner en toute tranquillité et concentration, ou faire une pause en dégustant un café avec du lait ou du thé seul, avec une cuisine ouverte, vous n’aurez pas cette option si le reste de la famille se trouve dans les zones avec lesquelles elle se connecte.
Les cuisines semi-ouvertes, une solution intermédiaire
Tout ne doit pas être noir ou blanc. Il peut aussi être gris. Les cuisines semi -ouvertes offrent une autre option à mi-chemin entre une cuisine entièrement ouverte ou fermée. Comment ? Vous pouvez créer un muret à mi-hauteur, en créant une ouverture ouverte en haut, mais avec une zone d’appui en bas. De cette façon, vous obtenez une cuisine semi-ouverte.
Que vous envisagiez ou non d’avoir une cuisine ouverte, cela doit être une décision réfléchie. Pensez aux besoins de votre famille et à ce que vous voulez atteindre : confort, espace, fonctionnalité.
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